買(mǎi)紅酒送的那個(gè)圈圈是什么?
酒環(huán)是侍酒師進(jìn)行侍酒的時(shí)候套在葡萄酒瓶頸處放置順瓶子留下來(lái)的葡萄酒弄污了標簽。不過(guò)熟練的侍酒師是不用酒環(huán)的，在倒酒的時(shí)候，熟練的侍酒師是不會(huì )讓葡萄酒流出瓶外，及時(shí)偶爾會(huì )沿著(zhù)瓶子流下去，也會(huì )及時(shí)的在手臂上搭著(zhù)的白布擦干凈。
臥放的紅酒瓶塞突然噴出?
這樣的紅酒大多數原因是灌裝過(guò)程二次感染所致，當儲存環(huán)境溫度較高時(shí)，瓶中的菌類(lèi)作用產(chǎn)氣，壓力過(guò)高就會(huì )沖開(kāi)瓶塞。任何一款紅酒，里面沒(méi)有殘余菌類(lèi)的存在，就不會(huì )在放置過(guò)程出現沖開(kāi)瓶塞的現象發(fā)生。
紅酒脹塞了還能喝嗎?
不建議再喝了。 因為紅酒脹塞意味著(zhù)瓶中的二氧化硫不能正常釋放，將氧氣封閉在瓶?jì)?，進(jìn)一步改變了酒的味道，使其變得更“陳舊”，口感更差。 如果再喝，不僅不能品味到酒的真正味道，還可能對身體造成負面影響。 因此，建議不要再飲用脹塞的紅酒。 此外，如果需要保存紅酒，應該使用專(zhuān)門(mén)的塞子和瓶子，以免出現脹塞現象。
當然能喝。只要在保質(zhì)期內，或者保存條件好的紅酒，都能喝。紅酒塞子漲了，是正?，F象。這樣密封更好，所以紅酒都要倒放，避免漏氣。
1.如果是短時(shí)間脹塞的葡萄酒，比如昨天沒(méi)有脹塞，今天葡萄酒脹塞了，時(shí)間比較短。葡萄酒的質(zhì)量沒(méi)有發(fā)生大的變化，（口感可能不太理想），可以正常飲用。建議盡快喝完，不宜再保存了。 2.如果脹塞時(shí)間長(cháng)，已經(jīng)好多天了，葡萄酒的質(zhì)量可能已經(jīng)發(fā)生變化，甚至已經(jīng)變酸了，就不要飲用了。
紅酒瓶的塞子是怎么塞進(jìn)去的啊?
請教:紅酒瓶子下邊這個(gè)豁有什么作用?
這是為了葡萄酒瓶直立時(shí)能酒渣沉淀。 越需要長(cháng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來(lái)講，好酒因需要長(cháng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
什么是紅酒漲塞?
紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類(lèi)現象有如下幾種原因: 1、受溫過(guò)高，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒(méi)了）。 2、晃動(dòng)過(guò)度，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況需要一段時(shí)間讓酒平靜沉淀，就可以恢復酒體）。 3、紅酒在灌瓶過(guò)程中，機器出誤，造成木塞沒(méi)有完全壓下（這種情況無(wú)需擔心）。
紅酒漲塞 就是紅酒頂部的木塞突出，通常造成此類(lèi)現象有如下幾種原因: 1、受溫過(guò)高，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況酒就基本沒(méi)了）。 2、晃動(dòng)過(guò)度，造成瓶?jì)葔毫^(guò)大，頂起木塞（這種情況需要一段時(shí)間讓酒平靜沉淀，就可以恢復酒體）。 3、紅酒在灌瓶過(guò)程中，機器出誤，造成木塞沒(méi)有完全壓下（這種情況無(wú)需擔心）。
紅酒的酒塞脹開(kāi)原因大致有兩方面： 一是紅酒塞子大小不合適，在運輸過(guò)程因振動(dòng)受瓶子里面的酒液沖擊會(huì )脹開(kāi)； 二是紅酒灌裝過(guò)程二次感染，里面含有酵母，溫度稍高就會(huì )微發(fā)酵，產(chǎn)生氣體膨脹，沖開(kāi)瓶塞。
紅酒倒進(jìn)杯為什么有泡沫是什么原因?
溫度越高，傾倒過(guò)程中流失的二氧化碳就越多，倒出的紅酒就會(huì )有泡沫。倒葡萄酒的方法技巧如下： 細節一：斟酒姿勢：斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈?！ 谋袄锶〕龅木破?，應先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行包墊。某些要保持較低溫度的酒，也須用餐巾裹著(zhù)酒瓶倒酒，以免手溫使酒升溫?！ 〖毠澏赫寰祈樞颍旱咕茣r(shí)應先斟一些給主人品嘗?！ ≈魅吮硎緷M(mǎn)意后，再從主人的右方起依次給客人斟酒(女士、老人優(yōu)先)，倒酒時(shí)應讓每位客人都能看到酒的標簽。但是，由于宴會(huì )的規格、對象、民族風(fēng)俗習慣不同，因此斟酒順序也應靈活多樣?！ 〖毠澣赫寰频臉藴省 〖t葡萄酒入杯均為1/3 ; 白葡萄酒斟入杯中為2/3; 白蘭地酒斟入杯中為一個(gè)斟倒量 (1/2); 香擯酒斟入杯中時(shí)，應先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續斟至七分滿(mǎn)即可; 冰水入杯一般為半杯水加入適量的冰塊，不加冰塊時(shí)應斟滿(mǎn)水杯的3/4?！ 〖毠澦模赫寰品绞剑赫寰频幕痉绞接袃煞N：一種叫桌斟，一種叫捧斟。 桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時(shí)，瓶口應離杯口2厘米左右為宜;斟汽酒或冰鎮酒時(shí)，二者則應相距5厘米左右為宜?！ ∽笫帜眉t酒，右手拿紅酒杯，瓶口對杯口，抬起左手?！ ⒓t酒瓶沿著(zhù)紅酒杯壁輕輕倒紅酒，在紅酒杯半躺狀態(tài)，紅酒不能溢出即可?！ 〉咕瞥绦颍喝羰怯密浤救饪诘木?，在開(kāi)瓶后，主人應先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應另?yè)Q一瓶。倒酒時(shí)，先首席客人后其他賓客。通常按順時(shí)針?lè )较?，在每一個(gè)客人的右側逐一倒酒，最后給自己倒酒。
